Mardi 05 Novembre
Mardi 05 Novembre
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Publié le mardi 05 novembre 2024 à 08:57
Œuf à 64°, purée de topinambours, émulsion au comté
OU Saucisse au lard fumé, chou braisé à la bière, jus réduit.
Filet de merlu, snacké, pommes fondantes et légumes caramélisés, sauce hollandaise au poivre Timut.
Pain perdu, fruits de saison, sauce caramel.
Bon appétit !!!