Nouveau menu

Notre formule

Entrée + Plat + Dessert = 36€

         Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 28€00

Choix d’entrées:

Vol au vent d’asperges et légumes printaniers, 

Vinaigrette façon Barigoule, œufs de cailles pochés.

OU

Chèvre frais (Paul et Pauline-17), roulé aux herbes,

Pain focaccia aux olives noires, rubans de courgettes, câpres et citron confit.

——————————

Choix de plats:

poisson du jour présenté SUR ARDOISE DU JOUR, 

Et sa garniture de saison, en fonction du marché.

OU

Pressé d’agneau confit (OF), crème fouettée aux herbes fraîches,

Garniture de saison et son jus de viande réduit.

—————————

Choix de desserts:

Rhubarbe confite, sirop de cuisson,

 Financier framboises, glace yaourt.

OU

Assiette de fromages, pâte de fruits et pain aux céréales.

  Portion de frites ou de légumes supplémentaire : 3€50

Sauce: 2€50

Tous les plats proposés sont Fait Maison et réalisés sur place à partir de produits bruts,

 excepté les boules de glaces et sorbets.

À LA CARTE

Entrées:

Vol au vent d’asperges et légumes printaniers, 

Vinaigrette façon Barigoule, œufs de cailles pochés.                                                                10€00

Chèvre frais (Paul et Pauline-17), roulé aux herbes,

Pain focaccia aux olives noires, rubans de courgettes, câpres et citron confit.                 10€00

Saumon fumé, crêpe parmentière , crème ciboulette,

  Et pickles de légumes croquants.                                                                                                     14€00

Raviole de crabe araignée, coriandre et gingembre,

Bouillon de carapaces aux épices douces.                                                                                    15€00

Nos viandes:

Pressé d’agneau confit (OF), crème fouettée aux herbes fraîches,

Garniture de saison, et son jus de viande réduit.                                                                        26€00                

Côte de porc fermière,( OF-16, Ferme des Monts Verts), pomme fondante,

Petits pois à la française, jus aux morilles.                                                                                     26€00

Tartare de bœuf (VBF), coupé au couteau, aromatisé  au comté et noisettes, 

Crème de raifort et jaune d’oeuf frit, frites maison à la graisse de bœuf.                         25€00

Tous les plats proposés sont Fait Maison et réalisés sur place à partir de produits bruts, 

excepté les boules de glaces et sorbets.

Nos poissons :

Présentés sur Ardoise, poissons en provenance du Marché,

Prix selon l’arrivage et en fonction des cours.

Nos desserts:

Rhubarbe confite, sirop de cuisson,

Financier framboises, glace yaourt.                                                                                               9€00

Fraises marinées, mousse chocolat blanc,

Biscuit pain de gênes.                                                                                                                             9€50

Tropézienne, crème diplomate aux essences de fleurs d’oranger,

sorbet citron.                                                                                                                                           10€50

Assiette de fromages (fromagerie Jacques),

Pâte de fruits et pain aux céréales.                                                                                                   13€00

Sélection de glaces et sorbets à la demande, 

1 boule: 3€50;   2 boules: 7€00;   3 boules: 9€50

MENU ENFANT (moins de 12ans):

• Viande ou poisson du jour, garniture au choix                                                          

  (légumes / purée / frites...) + 1 boule de glace.                                                                          14€50

• Viande ou poisson du jour + dessert du jour enfant.                                                                             18€00

Tous les plats proposés sont Fait Maison et réalisés sur place à partir de produits bruts, excepté les boules de glaces et sorbets.